N\u00e3o \u00e9 comum entrarmos num s\u00edtio para tomar um caf\u00e9 e sair a saber mais sobre uma tradi\u00e7\u00e3o de Portugal, mas \u00e9 isso mesmo que acontece a quem entra na Casa dos Ovos Moles, que abriu recentemente na Cal\u00e7ada da Estrela, em Lisboa e que assenta a sua imagem de marca na hist\u00f3ria da identidade dos produtos que vende.<\/p>\n
Doces feitos a partir de receitas que, em alguns casos, existem h\u00e1 500 anos distinguem-se de todos os outros vendidos nos caf\u00e9s das redondezas, atraindo a curiosidade de quem ali passa e acaba por descobrir tamb\u00e9m nas montras a tradicional loi\u00e7a Bordalo Pinheiro, das Caldas da Rainha.<\/p>\n
A f\u00f3rmula j\u00e1 tinha sido testada no mercado de Campo de Ourique, de onde \u00e9 tamb\u00e9m poss\u00edvel trazer uma caixa da irresist\u00edvel do\u00e7aria conventual, acompanhada pela respetiva hist\u00f3ria que conta como os ovos moles de Aveiro come\u00e7aram a ser embrulhados em h\u00f3stia, a ganhar formas ligadas ao mar ou a ser embalados em barricas de madeira pintadas.<\/p>\n
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<\/i>Doces feitos a partir de receitas que, em alguns casos, existem h\u00e1 500 anos distinguem-se de todos os outros vendidos nos caf\u00e9s das redondezas, atraindo a curiosidade de quem ali passa<\/h5><\/blockquote>[vc_separator type=”transparent” position=”center” up=”3″ down=”0″][vc_column_text]<\/p>\n
Filipa Cordeiro, uma das s\u00f3cias, conta que o que ali se vende s\u00e3o tamb\u00e9m segredos de outros tempos: \u201cQuando as freiras entravam nos conventos, tinham de prometer sigilo, pelo que as receitas foram passando de poucas em poucas m\u00e3os e ainda hoje s\u00e3o feitas artesanalmente por pequenos produtores em pequenas cozinhas onde h\u00e1 dias que s\u00e3o passados a separar as gemas das claras\u201d. A t\u00edtulo de curiosidade, os pr\u00f3prios doces come\u00e7aram com esta divis\u00e3o: \u201cnos conventos usavam as claras para engomar os h\u00e1bitos e por isso as receitas nasceram\u00a0para aproveitar as gemas. Cada convento come\u00e7ou a testar f\u00f3rmulas com os seus produtos aut\u00f3ctones \u2014 uns juntavam am\u00eandoa, outros gila \u2013, e assim foram nascendo as diferentes receitas que ainda se comem hoje em dia.\u201d<\/p>\n
Uma marca que quer ser tamb\u00e9m uma embaixada de Portugal e que, para isso, n\u00e3o prescinde da(s) nossa(s) hist\u00f3ria(s).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
N\u00e3o \u00e9 comum entrarmos num s\u00edtio para tomar um caf\u00e9 e sair a saber mais sobre uma tradi\u00e7\u00e3o de Portugal, mas \u00e9 isso mesmo que acontece a quem entra na Casa dos Ovos Moles, que abriu recentemente na Cal\u00e7ada da Estrela, em Lisboa e que assenta a sua imagem de marca na hist\u00f3ria da identidade dos produtos que vende.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16512,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[291,212,295],"tags":[311,306],"class_list":["post-16751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-identity","category-strategic-content","category-tendencies","tag-marketing-en","tag-stories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16751"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16751\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediashots.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}